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茶饮料生产线的新旧工艺对比

更新时间:2013-05-02 点击次数:1474次
  Foodjx导读:茶饮料生产线采用先进的微负压重力式灌装原理,灌装快、稳、准,设有完善的物料回流系统,也可实现回流时独立回气,不与物料接触,减少物料二次污染及氧化。现在推出的茶饮料生产线相比以前传统的茶饮料工艺来说,有什么进步和不同呢?分析如下:
  
  茶饮料生产线新工艺的特点是:根本不需要中间冷却环节。在*次高温浸提后,所有中间工艺过程都是在自然温降过程中进行,zui后是以较小幅度的升温即可达到杀菌温度。
  
  在理论上,冷却所需的耗能量都大于同等温差幅度升温的耗能量,所以*不需冷却的节能效果是更为有效的,对茶饮料生产成本的影响也是显著的。
  
  新工艺的节能效果的理论值接近66%。这是指由于省略了中间制冷环节(33%)和节约了再次加热所需的热能(33%)。当然这是理论值,实际上会有一定出入。
  
  使用传统的茶饮料工艺,能够制作出澄清透明度质量很好的产品。但是在工艺过程中,在两次高温中间需要有一次大幅度冷却,所以能耗很大。这个问题早就引起了各方面的注意。为了降低巨大能耗,有人将生产线设计为:在冷却茶浸提液时,用热交换器同时将冷却水预热,再用预热水继续加热至沸后浸提茶叶,可以减少部分蒸汽用量。此方法对节能有一定效果,但效果有限。