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管式杀菌机操作详情以及优势性能

更新时间:2018-10-29 点击次数:1228次
   管式杀菌机对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波杀菌机对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波杀菌机能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA],管式杀菌机是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂。
 
  管式杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭,使其降低到允许范围内的机器。杀菌机是专门针对各大学院校及生产单位的研发机构的实验室为获取试验数据;套管式成套杀菌系统,板式成套杀菌系统:用于果蔬原浆,原汁,浓缩汁,牛奶,果汁饮料或类似产品进行连续灭菌工艺。
 
  管式杀菌机的优点
 
  1、产品的粘度范围极大,使用环境pH值1~14,适于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、长寿奶、果酱、酱制品等产品的无菌生产,经UHT杀菌系统处理后的产品在无菌包装情况下,其品质或新鲜度能够在常温下保持3~6个月(不添加任何防腐剂), 免除冷藏链;
 
  2、杀菌机设备全自动或半自动电脑控制,触摸液晶屏操作;
 
  3、瞬时处理,保持产品的原有风味;
 
  4、PID温控系统,杀菌温度在记录仪上实时连续记录;
 
  5、产品热处理过程均匀,热回收率高达90%;
 
  6、管内无任何接触点,无卫生死角,产品不会粘附管内,且波纹管在杀菌过程形成较高的湍流,在物料流动过程中有自清洗效果,故不易形成管内结垢和污染;
 
  7、较长的持续运行时间和较佳的CIP自清洗效果;
 
  8、备件少,较低的运行成本,;
 
  9、易于安装,检查和拆卸,管道检修方便;
 
  10、材质可靠,可承受较高的产品压力。
 
  管式杀菌机的产品适用范围
 
  1. 粘度较高或热敏性食品饮料类产品;
 
  2. 含有纤维及果肉颗粒较大的产品;
 
  3. 酸度较高,对死角具有腐蚀性的产品;
 
  4. 低酸无菌含颗粒的产品: 牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖浆、 冰淇淋、果汁、含果粒汁、果酱、果冻、番茄酱、豆浆、色拉酱、糊状食品、脂肪及油脂、麦芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡饮料等。
 
  高温杀菌机,利用高温原理杀菌。主要包括再生、加热和冷却等三个部分,且板片和管路式杀菌能够以多种形式组合,并带有两个独立的加热和冷却部分,以便在线均质。
 
  管式杀菌机的温度可以达到150℃。设备所有与产品接触的部件均用不锈钢制造,板片垫圈和密封件采用食品级氟橡胶制成,高温杀菌机管线连接采用DIN卫生管接件。在显示输出上,高温杀菌机配置触摸屏、PLC程序控制,对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映,并可以根据用户要求选择压力表或数字式传感器。因此该设备能够在实验室内模拟绝大多数工业生产状况。
 
  高温杀菌机广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。该实验型UHT杀菌机能够*模拟工业化杀菌机生产状态,集加热、杀菌、冷却、热回收为一体,真实地反映生产数据,非常适合各大学院校及生产单位的研发机构为获取试验数据而使用。
 
  杀菌机的特点
 
  时间短、速度快2、低温杀菌保持营养成分和传统风味3、节约能源4、均匀*5、便于控制6、设备简单,工艺先进7、善劳动条件,节省占地面积
 
  杀菌机的应用范围
 
  微波杀菌机用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌,杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮,酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜,还用于科研院校的研究。