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果酒生产线设备,水果酒酿造工艺流程赶紧收藏起来!

更新时间:2020-05-19 点击次数:1010次
  近年来,用果酒生产线设备酿造特色果酒的朋友越来越多,这是为什么呢?果酒市场前景好吗?其实,无论您是用果酒酿酒设备酿造水果白兰地,或者是酿造低度饮料酒,市场前景都非常好,利润也比粮食白酒要高很多。
 
  一、为什么说果酒市场前景很好?
 
  1、空白市场。
 
  果酒在*所有的饮品中占比15-20%,而中国果酒只占饮料酒的1%不到,可以说,中国果酒市场几乎是一个空白市场。
 
  2、营养健康需求。
 
  随着人们养生意识的增强,低度化、时尚化、健康化的果酒受到越来越多爱酒者、特别是年轻爱酒者的追棒。
 
  3、资源丰富。
 
  我国是水果大国,水果资源丰富,而且我们可以利用残次果、小果和滞销果来酿酒,不仅价格便宜,而且还能对水果进行深加工,增加果农的经济效益。
 
  不同的水果的酿造工艺,或多或少的有一些区别,但酿酒原理、大概的步骤还是一样的,鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→灭菌→调配→成品.选择各种含糖的水果都可用来酿酒,也可用剔除病虫害的残次果或滞销果。用清水浸泡、漂洗去除杂质,注意要*清洗干净。用机械或手工破碎均可,但破碎度要高,以便榨汁。