在番茄酱生产加工过程，打浆机的作用主要是去除番茄果实中的皮，籽，保留下来番茄的可溶性和不可溶性物质。特别是果胶和纤维。那么一台效率高、打浆作用良好的打浆机，具备什么样的作用？能够带来多大的经济效益？它的工作原理是什么？一个加工一万吨番茄酱的生产企业拥有一台效率高的打浆机能够带来多少经济效益？下面我们来看看影响打浆机打浆效率的因素都有哪些。
影响打浆机打浆效率的因素与调整方法：
1，物料在打浆机的擦碎程度与下列因素有关：
物料的本身性质，轴的转速，筛孔直径，筛孔面积占筛网总面积的百分比，导程角的大小，棍棒刮板与筛桶内壁之间的间隙有关。
2，筛孔直径--番茄产业中一般筛网孔径在0.5-1.5mm之间。通常在单道筛网孔径在0.6-0.8mm，有的工厂采取的是分不同品种产品用不同的筛网。例如：热破品通常下采用0.8mm，冷破品0.6mm.除了客户需要特殊产品外，以上的孔径基本成为行业内的共识。
3,筛孔面积--行业内一般筛孔面积占据筛桶总面积的50%，筛孔面积大那么生产能力大。但是筛孔面积大了，筛网机械强度不足，容易破损。
4.导程角-一般采取1.5-2.0度（也有3度的），导程角越大，物料在打浆机中移动速度越快，打浆时间越短，但是打浆的效果就越差。
5，棍棒与筛网间隙--一般在1-4mm之间，间隙越小，物料压力越大，打浆效果越好。同时，也越容易损坏筛网。具体的间隙与打浆机的设计以及不同生产商的技术有极大的关联，这是衡量打浆机优劣的一个很重要的标准。
6，轴的转速--通常轴的转速在600-1200转，轴的转速越高，各种作用力就越大，打浆的效果越好。转速太高，物流的移动速度太快，反过来打浆时间就越短，打浆的效果反而变差。如何找到一个合理的转速也是衡量一个高效率的打浆机的一个标准。
7，合理的导程角与间隙的判断--如果番茄酱出渣后，皮籽干，则说明角度与间隙合理，如果，皮渣中含大量的水分（番茄的可溶性固形物）这说明打浆机的导程角，间隙等没有达到佳的状态。新型号的打浆机导程角已经可以进行调整。
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