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详细解读管式杀菌机的设备组成结构

更新时间:2021-12-27 点击次数:376次
 
  管式杀菌机主要应用于各种浓缩果浆和各种酱类等产品的灭菌和冷却,触摸屏操作全自动控制并带自清洗和逆向清洗系统。
 
  本机组的主机为套管式高温灭菌机,整台机组具有结构紧凑、灭菌效果好、操作方便、适应面广、造价低廉等特点。根据用户需要,可单独供应灭菌系统,包括套管式灭菌机、预热罐、保温罐等,本系统具有均质机接口、防止乳石形成、予巴氏杀菌功能;也可提供整套机组,包括灭菌系统和闪蒸脱气系统。
 
  管式杀菌机广泛应用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固体粉末等产品。
 
  ①循环消毒器是一盘用不锈钢管弯成的环形套管,用以加热装置的清洗和消毒用水。加热时,饱和蒸汽在外管逆向流过。在产品杀菌时,它只作管道用。
 
  ②预热换热器是循环消毒器引出的套管,同样地弯成环形。管内的冷原料与管外的热产品在此进行热交换,它们中间装有均质阀6。
 
  ③超高温加热器是一个安装有环形管的蒸汽罐。制品在内管流动,蒸汽在外管逆向通过。
 
  整个加热段分成几段,每一分段都装有一个自动冷凝水排出阀。当达到极大操作限度时,蒸汽通过整个加热环形管,冷凝水在最后一个阀门排出。
 
  当某一情况,例如只需要使用部分加热环形管,这时自动阀流出的冷凝水与减少的加热表面相一致,其余加热环管正好被冷凝水充满而不起加热作用。一旦加工能力再增加时,超高温段的加热面则会自动进行调整。
 
  因此,由流过加热段整个长度制品减少所引起的过热现象不致发生。这一设计使得加热面能适应各种不同粘度的制品,具有大的适应性。
 
  ④冷却器均为一盘环形套管。
 
  ⑤均质阀整个系统有两台,一台在加热器之前,压力约为20MPa,一台在加热器之后,压力为0.5~5MPao两台均质机共有5只阀,主要是用较低的平均压力来减少压力的波动和机件振动。