无醇葡萄红酒设备

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无醇葡萄红酒设备

产品时间:2024-07-17

简要描述:

无醇葡萄红酒设备可根据消费者的口感要求进行调配,使产品既有保健功能,又有美好口感。

  无醇葡萄红酒设备介绍:
 
  该设备用于杨梅,蓝莓,猕猴桃,桑葚,火龙果,葡萄,番茄,李子,梨饮,苹果,橙子,青梅,木瓜,沙棘,枸杞,黑莓,树莓,芒果,石榴,柚子,刺梨,枇杷,桃饮,杏子,甘蔗,菠萝,柠檬,草莓,樱桃,圣女果,柑橘等饮料生产加工。
 
  无醇葡萄红酒设备果酒生产线系统特点
 
  1、可处理苹果、葡萄、杨梅、橙子、山楂、草莓等多种水果。
 
  2、可生产发酵酒、蒸馏酒、汽酒、酵素及各类果醋饮料。
 
  3、自动控制发酵温度。
 
  4、三级酵母菌培养,确保发酵效率及优良发酵品质。
 
  5、可根据消费者的口感要求进行调配,使产品既有保健功能,又有美好口感。
 
  6、整线自动化程度高,无需使用大量人力。
 
  7、自带清洗系统,清洗方便。
 
  8、 系统物料接触部分全为304不锈钢材质,*符合食品卫生安全要求。
 
  选用该设备可以参考以下果汁生产线流程:
 
  一、原料选择
 
  选用*成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果,成熟度不够的要经过后熟。
 
  二、果汁生产设备原料预处理
 
  1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛,清洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放在清水中漂洗,沥干。
 
  2、切半去核。用切半挖核机进行。3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0.1%。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
 
  三、加热打浆
 
  果块在90℃-95℃下,加热3-5分钟,促使软化,通过孔径0.5毫米的打浆机打浆,除去果皮。
 
  四、风味调整
 
  经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤,27%糖液80公斤、柠檬酸0.45公斤、L-抗坏血酸0.07-0.2公斤。

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